元祖アンコールペッパー | 料理のレベルが上がる！三つ星レストランのシェフも使ってる香辛料

【元祖アンコールペッパーとは？】 カンボジアの胡椒は、かつて世界最高の風味と評価されていました。しかし、長い内戦で現地の胡椒農園は壊滅状態でした。その胡椒農園の復活と支援、「世界最高の胡椒の再生」のために2009年6月に「株式会社FOREST JAPAN」を設立。同年、2009年9月より、世界1の風味と言われたカンボジア、カンポ ット州の胡椒を輸入、加工販売をしています。2007年まで日本に輸入 されていなかったカンボジアの「クメール種の胡椒」は、他の種より、軸からの長さが短く、風味、味がより豊かになっているのが特徴です。ガツンと来る辛みと、フルーティな香りが自慢で、３つ星取得のレストランで採用されるなど、多くのお客様に好評価をいただいています。 【安全な有機栽培の胡椒を産地から日本へ】 元祖アンコールペッパーの商品は「エコサート認証」や「有機JAS認証」を取得している安心安全な胡椒を輸入し、加工販売しております。現地の農園、加工場では、現地スタッフの方々と共に農園を管理、運営。日々、良質な胡椒の生産に取り組んでいます。 【胡椒の生の味をそのままに、生アンコールペッパー】 現地カンボジアで食べられている、生胡椒の海鮮炒めの食感、畑で食べる生の食感に会社創設者が感動。この味をそのまま日本の方々に食べてもらうため、カンボ ジアの現地スタッフと様々な知恵を出し 合い、試行錯誤の末作り上げたのが、塩蔵胡椒、生アンコールペッパーです。 【私たちの想い】 カンボジアの友人達と共に「世界に誇れるカンボジア産の胡椒」の輸入販売を継続することで、 生産関係者の暮しと、お客様の食卓を豊かにし続けることを目標としています。 【販　売　者】 株式会社 FOREST JAPAN 　住所： 岡山市中区門田本町2-2-45 TEL 086-2383-199 Mail: [email protected] 　 WEB / http://forestjapan-pepper.com/ 【製　造　者】 一般社団法人あどないん 　 住所： 岡山市南区豊成二丁目4番23号　 TEL 086-264-3701 FAX 086-264-3702 【営業日について】 ネットでの注文は24時間受け付けております！ 店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願いします。 平日 10:00~16:00 ※土・日・祝祭日はお休みをいただいております。