『ミシュランガイド掲載店採用』「香辛料のダイアモンド」アンコールペッパー

カンボジアの伝統文化である胡椒本物の香りをお届けしたい

カンボジア産アンコールペッパーは「香辛料のダイアモンド」内戦の中で衰退したカンボジア伝統の胡椒作り。それが近年、カンボジアの若者たちの手により世界一の品質の胡椒が再び作られ始めました。その胡椒を現地よりフェアトレードで日本に輸入しています。